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C. de Menorca, 11, Retiro, 28009 Madrid

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Carta

Carta DEHESEO

Carta

Tablas Ibéricas Deheseo

Jamón ibérico de bellota

12 €

19,50€

Lomo ibérico de bellota

9,50 €

17 €

Lomito ibérico de bellota

10 €

18 €

Coppa (cabecero) ibérico de bellota

10 €

18 €

Tabla de variado ibéricos de bellota

11,50 €

21 €

Ración de pan con tomate y AOVE

4 €

Ración de Pan

3 €

Ración de picos sin gluten

3 €

entrantes

Media

Entera

Media

Entera

"Minutejo" nuestro sándwich de oreja y salsa brava

8€

Anchoas del Cantábrico

Con base de mantequilla
ahumada y pan

5,5 €

Patatas bravas de la Dehesa

12 €

Ensaladilla casera

Con toques Deheseo

8,50 €

16 €

Carpaccio de solomillo

Ibérico en escabeche con sus verduritas

14 €

Selección de quesos

Artesanales con sus contrastes

10 €

18,50€

Croquetas de jamón

coronada con ibérico de bellota

9 €

16 €

Puerros a la brasa

Con velo de bellota ibérica

14 €

Torreznos crujientes

Ibéricos de bellota Deheseo
con aguacate aliñado

10 €

Tomate de temporada

Aliñado con ventresca

16 €

Huevos rotos Deheseo

15 €

Tartar de Salchichón

De Bellota Deheseo

16 €

Foie Micuit de Oca 100% natural Ocas Iglesias

24 €

Steak Tartar

Ibérico de Bellota

20 €

el sabor de la dehesa al josper

Media

Entera

Media

Entera

Presa de bellota

19 €

Pluma de bellota

19 €

Lagarto de bellota

18 €

Secreto de bellota

Marinado con toques asiáticos

18,50€

Abanico de bellota

Confitada con toques de campo

18,50€

Surtido de cortes de bellota

21 €

41 €

Chuleta de Vaca

Vaca Madurada 600 gr

60 €

Carrilleras de ibérico

Al curry rojo, anacardos
y cebolla china

20 €

Pulpo Rustido

Al Josper

23 €

Arroz ibérico de bellota

19 €

Arroz Meloso

Con carrillera ibérica

22 €

guarniciones

Pimientos confitados

6,50 €

Patata asada

6 €

Boniato rustido

6 €

Crema de patata

6 €

postres

Morrito de cerdo Deheseo

7 €

Tarta de queso

Con frutos rojos

7 €

Cremoso de chocolate

Con fungi de caramelo

7 €

Helado artesanal con arena de galleta

6,50 €

Piña braseada

Con helado

7 €

CARTA DEHESEO (pdf)

Bebidas DEHESEO

VINOS
CÓCTELES

Espumosos

Copa (15 cl)

Btll.

Juvee Camps Gran Reserva

60 €

Taittinger Brut Réserve

90 €

Extrem Brut Reserva

4 €

18 €

Generosos

Copa (5 cl)

Btll.

Tio Pepe

3,50 €

18 €

Viña AB

6 €

35 €

Nectar PX

4,60 €

30 €

Número 2 Victoria

8 €

40 €

rosados

Copa (15 cl)

Btll.

Dulcinea Semidulce

3,20 €

16 €

Alta Pavina Rosado

3,50 €

17 €

Tintos

Copa (15 cl)

Btll.

Lleiroso D.O. Ribera Duero

4 €

20 €

Luz Millar D.O. Ribera Duero

3,20 €

16 €

SQR D.O. Ribera Duero

50 €

Delia de Baco DOCa Rioja

35 €

Señoría Villarrica DOCa Rioja

4 €

18 €

Vatán D.O. Toro

42 €

Tritón D.O. Toro

5 €

24 €

Alta Pavina VT Castilla

3,80 €

18 €

Haragán D.O. Ribera del Guadiana

38 €

Huno reserva D.O. Ribera del Guadiana

4,50 €

22 €

Brega D.O. Calatayud

38 €

Mencía Altos Losada D.O. Bierzo

28 €

GR 174 D.O. Priorat

26 €

Gaudium DOCa Rioja

60 €

Blancos

Copa (15 cl)

Btll.

Nisia

3,80 €

18 €

Avancia Godello

38 €

Viña Juanito

3,80 €

18 €

Alunado

40 €

Balancines Lías

4 €

20 €

Botani

5 €

25 €

Las Moradas de San Martín

26 €

Delicia Baco Lías

31,5 €

Care Blanco Lías

3,20 €

16 €

cócteles

KITO SUNSET TROPICAL

RON, COINTREAU, FRESA Y TOQUE DE LIMA

GEORGE I

MEZCAL, TEQUILA, TOQUE DE ABSENTA, NARANJA Y TOQUE DE LIMA

ALMUACKS

ARANDANOS, FRESA, MANDARINA Y TOQUE DE LIMA

RUTH ¡ALOHA!

VODKA, SIROPE DE MANGO, MANDARINA, SPRITE Y LIMÓN

LOUIS COLLINS

GINEBRA, COINTREAU, SIROPE DE VIOLETAS, SPRITE Y TOQUE DE LIMA

ABEL RESET DETOX

MACHA, SIROPE DE MANZANA Y TOQUE DE LIMA-LIMON

G-SUS THE BOSS

GINEBRA, TRIPLE SECO, CAVA Y HIERBABUENA

Bienvenid@ a Deheseo

Desde nuestras dehesas en Extremadura hasta el fuego del Josper en Madrid, llevamos una misma idea: el respeto por el producto, el arte en el proceso y la actitud en el resultado.

No buscamos romper la tradición. Buscamos mantenerla viva. Sin filtros. Sin miedo. Con Deheseo.

Visítanos

C. de Menorca, 11, 28009 Madrid

Llámanos

+34 919 48 25 20

Escríbenos

info@deheseo.com

Reservas

Horario

De MARTES a JUEVES
12:30 - 23:30

VIERNES Y SÁBADO
12:30 - 24:00
DOMINGO: 12:30 - 17:00

LUNES: Cerrado

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