De la dehesa extremeña al fuego de Madrid.
El cerdo ibérico de bellota se rinde ante el Josper, y la coctelería by Luis Inchaurraga reescribe el maridaje entre arte, brasas y cocktails de autor, bajos en graduación alcohólica.
sobre nosotros
CONÓCENOS
DEHESEO nace del deseo de reinterpretar el ibérico y todo lo que lo rodea.
De entender la tradición sin miedo, de mirar atrás solo para seguir creando hacia adelante.
Desde nuestras dehesas en Extremadura hasta el fuego del Josper en Madrid, llevamos una misma idea: el respeto por el producto, el arte en el proceso y la actitud en el resultado.
No buscamos romper la tradición. Buscamos mantenerla viva. Sin filtros. Sin miedo. Con Deheseo.
Desde nuestras dehesas en Extremadura hasta el fuego del Josper en Madrid, llevamos una misma idea: el respeto por el producto, el arte en el proceso y la actitud en el resultado.
No buscamos romper la tradición. Buscamos mantenerla viva. Sin filtros. Sin miedo. Con Deheseo.
sobre nosotros
FILOSOFÍA
Hacemos jamón. Pero no como te lo contaron.
Nacimos en Extremadura, rodeados de encinas y bellotas, pero miramos hacia adelante, no hacia atrás.
Criamos 2.000 cerdos ibéricos en libertad en 4.500 hectáreas de dehesa, siguiendo el pulso de la naturaleza
y el respeto por el tiempo.
Nacimos en Extremadura, rodeados de encinas y bellotas, pero miramos hacia adelante, no hacia atrás.
Criamos 2.000 cerdos ibéricos en libertad en 4.500 hectáreas de dehesa, siguiendo el pulso de la naturaleza
y el respeto por el tiempo.
sobre nosotros
CONCEPTO
Tragos limpios, frescos y equilibrados
— la nueva generación de Highballs firmada por Luis Inchaurraga.
El espacio, diseñado por Beatriz Sanz, traduce la tradición en un lenguaje contemporáneo de arte y color.
Aquí, el arte no cuelga de las paredes: se respira.
— la nueva generación de Highballs firmada por Luis Inchaurraga.
El espacio, diseñado por Beatriz Sanz, traduce la tradición en un lenguaje contemporáneo de arte y color.
Aquí, el arte no cuelga de las paredes: se respira.
sobre nosotros
EL ESPACIO
La obra
respira con el fuego, se funde con el aroma del ibérico y da alma a la experiencia.
El resultado no busca contraste, sino armonía. El cerdo ibérico al Josper y el cocktail conviven con trazos vibrantes, en un espacio que respira arte, ritmo y Deheseo.
Aquí, la brasa se vuelve color y la bellota, inspiración
El resultado no busca contraste, sino armonía. El cerdo ibérico al Josper y el cocktail conviven con trazos vibrantes, en un espacio que respira arte, ritmo y Deheseo.
Aquí, la brasa se vuelve color y la bellota, inspiración
sobre nosotros
LA EXPERIENCIA
En DEHESEO no solo se come y se bebe: se vive.
Desde los desayunos con nuestros ibéricos de bellota artesanales, sobre tostás de pan payés con tomate rallado y AOVE, hasta los brindis que cierran la noche, DEHESEO mantiene su fuego vivo.
Desde los desayunos con nuestros ibéricos de bellota artesanales, sobre tostás de pan payés con tomate rallado y AOVE, hasta los brindis que cierran la noche, DEHESEO mantiene su fuego vivo.
