Carta OLD - DEHESEO Madrid

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C. de Menorca, 11, Retiro, 28009 Madrid

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Carta DEHESEO

Carta

Tablas Ibéricas Deheseo

Media

Entera

Jamón ibérico de bellota

14,00€

22,50€

Lomo ibérico de bellota

11,50€

20,00€

Lomito ibérico de bellota

14,00€

22,50€

Coppa (cabecero) ibérico de bellota

10,00€

18,00€

Tabla de variado ibéricos de bellota

13,50€

24,00€

Ración de pan con tomate y AOVE

4,00€

Ración de Pan

3,00€

Ración de picos sin gluten

3,00€

entrantes

Media

Entera

Media

Entera

"Minutejo" nuestro sándwich de oreja y salsa brava

10,00€

Anchoas del Cantábrico

Con base de mantequilla
ahumada y pan

6,50€

Patatas bravas de la Dehesa

14,00€

Ensaladilla casera

Con toques Deheseo

10,50€

18,00€

Carpaccio de solomillo

Ibérico en escabeche con sus verduritas

16,00€

Selección de quesos

Artesanales con sus contrastes

12,00€

21,50€

Croquetas de jamón

coronada con ibérico de bellota

11,00€

18,00€

Puerros a la brasa

Con velo de bellota ibérica

16,00€

Torreznos crujientes

Ibéricos de bellota Deheseo
con aguacate aliñado

12,00€

Tomate de temporada

Aliñado con ventresca

16,00€

Huevos rotos Deheseo

Con salmorejo

17,00€

Tartar de Salchichón

De Bellota Deheseo

18,00€

Foie Micuit de Oca 100% natural Ocas Iglesias

27,00€

Steak Tartar

Ibérico de Bellota

23,00€

el sabor de la dehesa al josper

Media

Entera

Media

Entera

Presa de bellota

23,00€

Pluma de bellota

23,00€

Lagarto de bellota

22,00€

Secreto de bellota

Marinado con toques asiáticos

22,50€

Abanico de bellota

Confitada con toques de campo

22,50€

Surtido de cortes de bellota

24,00€

44,00€

Chuleta de Vaca

Vaca Madurada 600 gr

63,00€

Carrilleras de ibérico

Al curry rojo, anacardos
y cebolla china

23,00€

Pulpo Rustido

Al Josper

26,00€

Arroz ibérico de bellota

22,00€

Arroz Meloso

Con carrillera ibérica

25,00€

guarniciones

Pimientos confitados

6,50€

Patata asada

6,00€

Boniato rustido

6,00€

Crema de patata

6,00€

postres

Morrito de cerdo Deheseo

7,00€

Tarta de queso

Con frutos rojos

7,00€

Cremoso de chocolate

Con fungi de caramelo

7,00€

Helado artesanal con arena de galleta

6,50€

CARTA DEHESEO (pdf)

Bebidas DEHESEO

VINOS
CÓCTELES

Espumosos

Copas (15 cl)

Btll.

Juvee Camps Gran Reserva

60,00€

Taittinger Brut Réserve

90,00€

Extrem Brut Reserva

4,00€

18,00€

Generosos

Copas (5 cl)

Btll.

Tio Pepe

3,50€

18,00€

Viña AB

6,00€

35,00€

Nectar PX

4,60€

30,00€

Número 2 Victoria

8,00€

40,00€

rosados

Copas (15 cl)

Btll.

Dulcinea Semidulce

3,20€

16,00€

Alta Pavina Rosado

3,50€

17,00€

Tintos

Copas (15 cl)

Btll.

Lleiroso D.O. Ribera Duero

4,00€

20,00€

Luz Millar D.O. Ribera Duero

3,20€

16,00€

SQR D.O. Ribera Duero

50,00€

Delia de Baco DOCa Rioja

35,00€

Señoría Villarrica DOCa Rioja

4,00€

18,00€

Vatán D.O. Toro

42,00€

Tritón D.O. Toro

5,00€

24,00€

Alta Pavina VT Castilla

3,80€

18,00€

Haragán D.O. Ribera del Guadiana

38,00€

Huno reserva D.O. Ribera del Guadiana

4,50€

22,00€

Brega D.O. Calatayud

38,00€

Mencía Altos Losada D.O. Bierzo

28,00€

GR 174 D.O. Priorat

26,00€

Gaudium DOCa Rioja

60,00€

Blancos

Copas (15 cl)

Btll.

Nisia

3,80€

18,00€

Avancia Godello

38,00€

Viña Juanito

3,80€

18,00€

Alunado

40,00€

Balancines Lías

4,00€

20,00€

Botani

5,00€

25,00€

Las Moradas de San Martín

26,00€

Delicia Baco Lías

31,50€

Care Blanco Lías

3,20€

16,00€

cócteles

KITO SUNSET TROPICAL

RON, COINTREAU, FRESA Y TOQUE DE LIMA

GEORGE I

MEZCAL, TEQUILA, TOQUE DE ABSENTA, NARANJA Y TOQUE DE LIMA

ALMUACKS

ARANDANOS, FRESA, MANDARINA Y TOQUE DE LIMA

RUTH ¡ALOHA!

VODKA, SIROPE DE MANGO, MANDARINA, SPRITE Y LIMÓN

LOUIS COLLINS

GINEBRA, COINTREAU, SIROPE DE VIOLETAS, SPRITE Y TOQUE DE LIMA

ABEL RESET DETOX

MACHA, SIROPE DE MANZANA Y TOQUE DE LIMA-LIMON

G-SUS THE BOSS

GINEBRA, TRIPLE SECO, CAVA Y HIERBABUENA

Bienvenid@ a Deheseo

Desde nuestras dehesas en Extremadura hasta el fuego del Josper en Madrid, llevamos una misma idea: el respeto por el producto, el arte en el proceso y la actitud en el resultado.

No buscamos romper la tradición. Buscamos mantenerla viva. Sin filtros. Sin miedo. Con Deheseo.

Visítanos

C. de Menorca, 11, 28009 Madrid

Llámanos

+34 919 48 25 20

Escríbenos

info@deheseo.com

Reservas

Horario

De MARTES a JUEVES
12:30 - 23:30

VIERNES Y SÁBADO
12:30 - 24:00
DOMINGO: 12:30 - 17:00

LUNES: Cerrado

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